Вино игристое розовое брют Buglioni Il Vigliacco Brut Rose, 0.75 л в Красноярске

Возраст виноградных насаждений в среднем достигает 32 лет. Сбор урожая осуществляется вручную в середине осеннего месяца сентября. После доставки на винодельню ягоды подвергаются дроблению и отжиму. Для сусла применяется холодная мацерация, предусматривающая его взаимодействие с виноградной кожицей на протяжении 48 часов. Процесс ферментации занимает около 15 суток при строгом контроле температурного режима (14 °С). Вторичное брожение проводится в автоклавах по технологии Шарма-Мартинотти и длится 30 дней. Перед поступлением в продажу вино выдерживают в бутылках в течение двух месяцев.

Семья Buglioni в 1993 году приобрела старый дом с 3 гектарами виноградников и 2 гектарами оливковых рощ в Вальполичелле. Спустя два месяца они собрали первый урожай, не имея опыта в виноделии. Это вдохновило семью мечтать о собственном производстве, что осуществилось в 2000 году с помощью энолога Диего Бертони. Изначально площадь виноградников составляла 3,5 гектара, а сейчас — 46 гектаров с традиционными сортами: Корвина, Корвиноне, Рондинелла и Молинара, а также новыми — Оселета и Гарганега. Виноград растет на аллювиальных почвах, что способствует высокому качеству урожая. Для получения насыщенных вин часть ягод подсушивается, а используют только 40% урожая.