Вино игристое розовое брют Corvezzo Terre di Marca Prosecco Rose Extra Dry Bio Millesimato, 0.75 л 2023 в Красноярске

Для производства этого игристого напитка применяют виноград сортов Глера и Пино Нуар, урожай которого собирают машинным способом, затем ягоды измельчают и деликатно прессуют при низкой температуре. После завершения первой ферментации, базовое вино подвергается повторному брожению на протяжении двух месяцев в герметичной емкости, следуя методу Шарма, что приводит к насыщению напитка диоксидом углерода.

Виноградники семейного хозяйства Corvezzo находятся в Чессальто, Венето, на земле, известной своими винами с древних времен. Основатель, Джузеппе Корвеццо, начал работу в начале 1900-х, а в 1960 году его сын Джованни основал первую винодельню. В 1970-х года площадь виноградников увеличилась до 140 гектаров благодаря сыновьям Джованни. В настоящее время винодельней управляет четвертое поколение семьи, завершившее переход на органическое виноделие, начатое в 2010 году. Общая площадь виноградников составляет около 150 гектаров, из которых более 90 занимают виноград сорта просекко (глера). Климат региона северо-итальянский, с холодными зимами и жарким летом, а почвы состоят из глины, сланцев и известняка, что придает винам уникальный вкус. Виноградники обрабатываются без химикатов, с использованием современных технологий для контроля за погодой. Corvezzo придерживается "зеленой" философии: все электроэнергия поступает от солнечных батарей, а переработка биомассы обеспечивает термальную энергию. В производстве вин используются корковые пробки, переработанная бумага для этикеток и упаковки, а также облегченные бутылки для снижения загрязнения.