Шампанское белое экстра брют Lucien Collard Extra Brut, 0.75 л в Красноярске

В регионе Монтань-де-Реймс, славящемся прохладным климатом и меловыми почвами, рождается Champagne Lucien Collard. Глубоко укоренившиеся лозы насыщают ягоды минералами, поддерживая живую кислотность. Отбор производится вручную, обеспечивая использование только лучших гроздей. Ограниченная урожайность позволяет достичь высокой концентрации органолептических характеристик плодов. Погодные условия года сбора, с его умеренным климатом, прохладным летом и сухой осенью, способствовали равномерному вызреванию винограда. После первичной ферментации в традиционных емкостях и последующей в бутылках, вино выдерживается на дрожжевом осадке в течение как минимум 36 месяцев, формируя комплексный букет и богатую текстуру. Минимальная дозировка сахара при изготовлении экстра-брют подчеркивает чистоту и точность вкуса.

Семейные корни Колларов в Бузи уходят в 1919 год, когда Люсьен Коллар, дедушка нынешнего владельца Champagne Lucien Collard, вступил в брак с Джулией Бара. Виноделие всегда было частью семьи, поскольку Джулия являлась потомком виноделов, владевших участками Гран Крю в Бузи с 1833 года. Сегодня внук Люсьен Коллар и его крестница Ориан, получившая опыт в известном Champagne Jacquesson, который в 2005 году был признан третьим лучшим шампанским домом, создают великолепные вина из двух гектаров виноградников, расположенных в Бузи и Сель-сюр-Урс в Обе. Они придерживаются жестких стандартов качества, стремясь к максимальному уважению к терруару. На виноградниках применяются органические методы (с элементами биодинамики), сведено к минимуму использование серы, а при винификации применяются низкие дозировки и увеличенная выдержка.