Шампанское белое экстра брют Nicolas Feuillatte Brut Extrem, 0.75 л в Красноярске

Сортовой состав: Шардоне 100%
Виноградник: 150 виноградников, откуда происходит виноград для этого кюве, находятся в 150 км. к северо-востоку от Парижа, на известняковых почвах с морскими отложениями.
Дегустация: Вино соломенно-желтого цвета, с золотым отливом и изящным ожерельем из тонких пузырьков. Первый аромат - экспрессивный, с тонами цитрусовых и белых фруктов. Второй более яркий, развивающий тона специй (кардамона и корицы) и фруктов (сливы мирабель). Вкус свежий, живой, приятный, поддерживаемый длительными пузырьками. Благодаря величию и безупречности терруара, Брют Экстрем отличается яркой индивидуальностью.

Гастрономия:
Классическая подача: аперитив.
Классическое сочетание: сибас со сливочным маслом и кориандром, краб с авокадо, телячий эскалоп по-милански.
Неординарное сочетание: рагу из телятины.
Европейское сочетание: паэлья по-валенсийски.
Азиатское сочетание: сашими из омара, ролл Калифорния.
Американское сочетание: говядина, маринованная с медом и арахисом.
Десерт: лимонный шербет.

Способ производства: Вино большей частью состоит из Шардоне, придающего вину элегантность и изящество. В состав этого шампанского входит виноград с разных виноградников. Ручной сбор. Прессование и ферментация (с добавлением дрожжей), получение сухого вина. Ассамбляж вин с разных виноградников. 15-30% резервного вина используется для стабильного качества этого вина. После розлива по бутылкам - добавление дрожжей и сахара (тиражного ликера), который провоцирует повторную ферментацию в бутылке. Осадок у горлышка бутылки, температура заморозки осадка -30°С. Добавление дозажного ликера (вино+сахар).
Выдержка: Выдержка в бутылке на осадке как минимум 3 года (хотя минимальная выдержка, установленная законодательством Шампани - 15 месяцев).

Температура подачи: В качестве аперитива – 7-8ºС. Как сопровождение- 10-12 ºС.

Рейтинг: 12
• WS 92/100;
• Bettane et Desseauve 2010: 15/20

Это интересно: Brut Extrem заслуженно носит свое громкое имя. Он созвучен современному образу жизни, ориентированному на чистоту, натуральные продукты и аутентичную кухню. Это отражается в большой свежести и чистоте этого кюве.
Шампанское из коллекции «Изысканных» Кюве объединяют в себе силу и элегантность одновременно и предназначены для самых взыскательных ценителей. Стремящиеся к наивысшей чистоте, аутентичности и совершенству, эти кюве являются квинтэссенцией Шампанского.
История этикетки: На каждой бутылке Nicolas Feuillatte изображен компас как символ путешествий, мировой узнаваемости бренда и нацеленности на международный рынок.