Шампанское белое брют Vilmart & Cie Coeur de Cuvee Brut Premier Cru, 0.75 л в Красноярске

Виноградник Шардоне 80%, Пино Нуар 20%

Возраст лоз – более 55 лет.

Дегустация: Кюве бледно-соломенного цвета с элегантной игрой тонких пузырьков. Фантастически богатый аромат сначала демонстрирует тона свежей выпечки и ореха, к которым присоединяются изящные ноты ванили, сухофруктов и лимона. Элегантный и одновременно мощный аромат предвещает невероятно сложное и гармоничное вино. Вкус очень соблазнительный, округлый и щедрый и одновременно исключительно свежий, с оттенками сливочного масла, крем-брюле и пряностей, особенно белого перца. Это кюве с на удивление яркой индивидуальностью дарит настоящий взрыв ароматов!

Гастрономия: Тар-тар из гребешков Сен-Жак, раки, блинчики либо обжаренное фуа гра придадут этому кюве глубину и раскроют все его богатство ароматов.

Способ производства: Производится из самой лучшей части кюве – «сoeur de сuvee» (фр. «сердце кюве») . И это истинная правда, потому что из 2000 л. производимых vin de cuvee, Вильмар выделяет лучшие 800 л. и винифицирует их в маленьких бочках из нового дуба.

Выдержка: 10 месяцев в дубовых бочках по 228 л. Молочно-кислая ферментация не проводится.

Температура подачи: В качестве аперитива - 7-8ºС. В качестве сопровождения: 10-12 ºС.

Рейтинг:
• WS 91/100,
• RP 95/100,

Это интересно: Coeur de Cuvee Brut Premier Cru происходит с самых старых 55-летних лоз хозяйства из самой лучшей части кюве – «сердца». Благодаря продолжительной тщательной винификации, введенной в практику пятью поколениями владельцев, получилось исключительное вино.
История этикетки: Вино названо «Сoeur de Сuvee», так как оно изготовлено из самой лучшей части кюве – «сoeur de сuvee» (фр. «сердце кюве») .