Вино красное сухое Orzada Cabernet Sauvignon, 0.75 л 2018 в Красноярске

На этикетках вин "Орзада" запечатлен водоворот, рожденный динамизацией – процессом, раскрывающим потенциал биодинамических компонентов. Виноградные грозди собирают исключительно вручную, отделяя ягоды от гребней, сохраняя их целостность. Предшествует ферментации четырехдневная холодная мацерация при температуре 14 °С. Сбраживание происходит в сорокатысячных литровых резервуарах с применением как селекционных, так и автохтонных дрожжей. Завершает процесс десятидневная постферментационная мацерация при температуре 25 ºC. После естественного яблочно-молочного брожения вино созревает в стальных емкостях (20%), новых французских барриках (50%) и бочках вторичного использования (30%).

Odfjell – это семейная винодельня, специализирующаяся на производстве органических вин премиального качества. На виноградниках компании применяются исключительно органические и биодинамические методы ведения сельского хозяйства. Основателем винодельни является Дэн Одфьель, норвежский судовладелец, страстно увлеченный путешествиями и поиском новых горизонтов. История Odfjell началась в 1980-х годах, когда Дэн впервые посетил Чили. Он был очарован красотой пейзажей и благоприятным климатом долины Майпо. Чтобы реализовать свою мечту о создании уникальных и аутентичных вин, он собрал команду преданных своему делу профессионалов, которые вдохнули жизнь в виноградники Одфьель.