Вино красное сухое Albert Bichot Gevrey-Chambertin, 0.75 л 2012 в Красноярске

Процесс производства вина Жеврэ-Шамбертен действительно впечатляет своим вниманием к деталям и традициям. Мацерация и ферментация в конических дубовых бочках помогают извлечь не только танин, но и ароматические компоненты, что важно для создания сложного букета. Температурные колебания на различных стадиях брожения позволяют акцентировать разные аспекты вкуса и аромата. Выдержка в дубовых бочках играет ключевую роль в созревании вина, позволяя ему развиваться и обогащаться новыми оттенками. Использование бочек разного происхождения и возраста создает многослойность аромата и вкуса, что делает каждую бутылку уникальной. Вино Жеврэ-Шамбертен в возрасте 3-5 лет действительно раскрывает свой потенциал, благодаря чему оно становится изысканным напитком, который ценят знатоки по всему миру.

Albert Bichot одновременно является владельцем винодельческих угодий, общей площадью более 100 га в разных частях Бургундии, и негоциантом-производителем. Говорить о винах Albert Bichot нужно применительно к каждому из них отдельно, так как все они представляют из себя особенные и, в то же время, классические образцы различных аппелласьонов и крю. Практически каждый из аппеласьонов Бургундии представлен в портфеле дома. Средний возраст лоз на виноградниках компании – 30 лет, но встречаются и 60-летние лозы, как, например, на винограднике Кло дез Урсюлен в Поммаре. Ежегодно 2-3% виноградников обновляются. Дому принадлежат 4 поместья в принципиально значимых регионах Бургундии: Шато Лон-Депаки в Шабли, Домен дю Кло-Франтэн в Нюи Сен-Жорж, Домен дю Павильон в Поммаре и Домен Адели в Меркюре. Albert Bichot - это один из самых почтенных и уважаемых бургундских домов с заслуженной репутацией. Вина хозяйства продаются не только во Франции, но и еще более чем, в 100 странах мира.