Вино красное сухое Arnaud Baillot Les Gruenchers, 0.75 л 2020 в Красноярске

Тщательно отобранный виноград сорта Пино Нуар бережно собирается вручную, с обязательной предварительной сортировкой и контролем зрелости каждой партии. Ферментация, длящаяся две недели, осуществляется традиционным способом в стальных ёмкостях с регулируемой температурой. В процессе брожения не применяется пижаж, однако дважды в сутки сусло подвергается перекачке. Выдержка вина производится в течение года в бургундских бочках из дуба (15% новые).

Винодельческое хозяйство Arnaud Baillot расположено в Боне, в самом сердце Кот д’Ор. Владелец, Арно Байо, вместе со своей супругой Лорой, занимается производством широкого спектра бургундских вин. Они принимают непосредственное участие во всех этапах – от выбора винограда до винификации и выдержки. В 2017 году семья приобрела виноградник в Кот де Бон, основав Domaine Arnaud Baillot. Их стремление – бережно относиться к уникальному бургундскому терруару и раскрывать его потенциал.