Вино белое сухое Bellingham Ancient Earth Sauvignon Blanc, 0.75 л 2012 в Красноярске

Сортовой состав: совиньон блан 100%
Виноградник: Виноград для этого вина произрастает в зонах Darling Hills и Durbanville, на большой высоте в условиях прохладного климата. Участки расположены на двух видах почв: гранитных и богатых реликтовых.

Дегустация: Вино бледно-соломенного цвета с зеленоватым оттенком и экзотическим букетом с тонами ананаса, груши и маракуйи, которые дополняются нотами крыжовника, спелого инжира и травяным нюансом. Завершается фруктовым послевкусием.
Это молодое вино рекомендуется употребить в первые два года с момента сбора урожая.

Гастрономия: Идеальный аперитив. Также сопроводит пряные китайские пельмени с крабом, прошутто, ризотто со спаржей или креветками, лапшу с лаймом и чили.

Способ производства: Ручной сбор прохладным ранним утром. После прессования – холодная ферментация в стальном чане при температуре 16ºС. Длительный контакт с дрожжевым осадком c периодическим перемешиванием придает вину богатство и глубину вкуса.

Выдержка: В стальном чане в течение нескольких месяцев. После чего – розлив в поместье.

Температура подачи: 10-12ºС.

История этикетки: Винодельческие почвы Южной Африки являются очень древними, если не самыми древними винодельческими почвами в мире. Эти выветрившиеся почвы до сих пор лежат в основе виноградников Западного Кейпа. Поэтому линейка вин Bellingham была названа «Ancient Earth» («древняя земля»).