Вино красное полусухое Ca'Rugate Amarone Della Valpolicella, 0.75 л 2013 в Красноярске

Виноград собирается вручную в последние две недели сентября и помещается в деревянные ящики вместимостью 6 кг, высушивается в хорошо вентилируемых помещениях около 4-5 месяцев, в процессе чего достигается необходимая концентрация вкуса, сладости и цвета. Зимой виноград измельчается, ферментация начинается с натуральными дрожжами, а затем сусло разливается в дубовые бочки по 500 литров для окончания ферментации. В бочках вина созревают в течение 25-30 месяцев, прежде чем разливаются в бутылки.

Ca'Rugate назван в честь вулканического холма, расположенного в районе Соаве Классико, где большая часть виноградников, принадлежащих семье Тессари (Tessari), которые руководят компанией на протяжении 4 поколений. В начале 20-го века Амедео Тессари, почувствовал высокий потенциал качества своей земли и начал продавать вино собственного производства.

С тех пор сменились несколько поколений и 2001 году четвертое поколение Tessari, Мишель Тессари присоединил- ся к семейному бизнесу. Его энолого-техническая подготовка принесла виноделию новые высоты на виноградники и винодельни, в качестве и организации.владеет 250 гектарами земель на территории.