Вино белое сухое Castello della Sala Bramito Chardonnay, 0.75 л 2014 в Красноярске

Семья Антинори приобрела Кастелло делла Сала в 1940 году. Этот замок средневековой военной архитектуры расположен примерно в 18 км от Орвието. Прохладный микроклимат региона идеально подходит для производства белых вин и вин из сорта Пино Нуар. Первый винтаж "Bramito del Cervo" был произведен в 1994 году.

Шардонне для "Bramito del Cervo" выращивается на виноградниках, расположенных на высоте 200-400 метров над уровнем моря, на почвах, сложенных из отложений морских ископаемых и глины. Сезон 2014 года в Умбрии выдался очень необычным с климатической точки зрения — зима началась с небольшого понижения температуры, а период с января по март характеризовался осадками более обильными, чем обычно. Большое количество осадков также выпало весной и в начале лета, что позволило почве накопить достаточное количество грунтовых вод. Перепад дневных и ночных температур в остальные летние месяцы позволил создать условия, благоприятные для медленного и сбалансированного созревания ягод. Погода в сентябре была очень мягкой и теплой, благодаря чему урожай сорта Шардонне получил отменное качество с бодрящей кислотностью. Собранные ягоды охлаждались в специальных резервуарах с поддерживаемой температурой в 10°С для сохранения сортовых характеристик винограда. После нескольких часов контакта с кожицей ягоды поместили частично во французские баррики, а частично в резервуары из нержавеющей стали. Часть сусла, которая была помещена в баррики, прошла этап яблочно-молочной ферментации, прежде чем была смешана с остальным суслом.