Вино красное сухое Capcanes La Nit De Les Garnatxes Slate, 0.75 л 2021 в Красноярске

Ручной сбор винограда осуществляется в середине сентября. Ферментация контролируется при температуре 24-28 °С, а мацерация длится 28 дней. Яблочно-молочное брожение происходит во французских дубовых бочках. После мягкой фильтрации вино выдерживается в течение трех месяцев в новых бочках из французского дуба объемом 300 литров, подвергнутых средней и легкой обжарке. Урожай 2021 года обладает потенциалом выдержки в 8-10 лет. Рекомендуется декантировать за час до подачи.

Кооперативная винодельня Celler de Capcanes была основана в 1933 году в регионе Монсант, который в 2001 году получил престижный статус DO благодаря стараниям местных виноградарей и виноделов. Климат и почвенный состав очень напоминают терруар Приората, поэтому характерной чертой местных вин также является минеральность. Однако, в отличие от известных вин соседнего региона, вина Монсанта предлагаются по более демократичной цене.