Вино красное сухое Chateau Haut-Bailly, 0.75 л 2013 в Красноярске

Ягоды собираются вручную, когда они достигают пика зрелости. Процесс брожения происходит в емкостях из нержавеющей стали при тщательно регулируемой температуре 26-28 °C, занимая три недели. Далее вино созревает в бочках, изготовленных из французского дуба, в течение 14 месяцев.

Датой основания этого прославленного винодельческого поместья можно считать 1530 год. Но согласно древним архивам уже в середине XIV века эти земли признавались превосходными для виноградарства. Шато О-Байи получило своё название в XVII веке от одного из владельцев Фёрмина Ле Байи, парижского банкира и знатока бордоских вин. На протяжение пяти веков шато сменило много хозяев, среди которых был Лоран Лафори де Монбадон, мэр города Бордо, и Алсид Белло де Миньер, построивший современный замок и вошедший в историю с прозвищем «король виноделов», и Даниель Сандерс, известный бельгийский негоциант, в настоящее время управляющий поместьем. И каждый внёс свой вклад в развитие шато О-Байи, и помог прочно занять винам замка достойное место среди лучших Гран Крю Бордо.