Вино красное сухое Chateau La Fleur du Roy, 0.75 л 2012 в Красноярске

Виноград собирается вручную, затем полностью отделяется от гребней. Ферментации с использованием натуральных дрожжей предшествует холодная мацерация. Для более эффективной экстракции проводится регулярное опускание шапки и делестаж. Затем следует выдержка в барриках течение 15-18 месяцев, треть бочек - новые, треть - одного года использования и еще треть - двухлетнего использования. Всего используется 4-5 видов бочек от разных производителей с различной степенью обжарки. Окончательный ассамбляж проводят в марте, затем вино оклеивают с помощью яичного белка. Фильтруют вино непосредственно перед бутилированием.

Хозяйство Ля Флёр дю Рой было основано в 1957 году семьей Дюбост. Расположено оно в Помроле, одном из самых маленьких по размеру апелласьонов Бордо. Ивон Дюбост, прежний мэр Помроля, вместе со своей женой Пакеретт (в переводе с французского маргаритка) владеет и управляет питомником винограда. Их глубокие знания местного терруара и вин Помроля впечатляют. Своё шато Ивон и Пакеретт назвали Ля Флёр дю Рой из-за большой любви к цветам. Действительно, каждый год на этикетке вин хозяйства появляются акварели изображающие цветы, написанные их бельгийским другом. Сейчас Шато перешло в руки сына четы Дюбост - Лорану.