Вино красное сухое Chateau Palmer Margaux, 0.75 л 2005 в Красноярске

Шато Пальмер 2005 года — великолепное французское вино, произведенное из винограда сортов Каберне Совиньон и Мерло с добавлением небольшого количества Пти Вердо. Начиная с первой перекачки сусла в процессе ферментации, вино демонстрировало превосходный цвет и великолепный, насыщенный аромат. Этому поспособствовала отличная спелость ягод. Фактически, это был первый случай, когда можно было увидеть уровень сахара такой величины. Ежедневные дегустации во время ферментации позволили достичь великолепного баланса и сохранить всю свежесть мощного, насыщенного урожая. Потенциал хранения вина — с 2015 до 2050 года.

Трудно вспомнить, когда во Франции был низкий такой уровень осадков, как в 2005 году (на 57% меньше, чем обычно). В период созревания виноградные лозы дважды очищались от побегов, что способствовало снижению потребления воды лозой. В начале июня отличную для цветения лоз погоду сменило довольно сухое лето. Засуха привела к низкой урожайности в 2005 году и постепенному насыщению винограда ароматами, что с точки зрения качества считается очень перспективным. После небольших ливней в начале сентября виноград медленно обогащался фенольной зрелостью. С 22 сентября начался сбор Мерло, плоды которого впечатлили своей спелостью и здоровьем. Сбор сортов Каберне Совиньон и Пти Вердо проходил с 30 сентября по 7 октября под чистым, голубым небом.

Шато Пальмер располагается в аппелласьоне Марго региона Бордо. Вино, производимое здесь — одно четырнадцати вин, получивших квалификацию Troisiemes Crus в знаменитой Классификации вин Медока 1885 года. К тому же, вино Шато Пальмер считается одним из двух наиболее популярных вин этого класса.