Вино белое сухое Chateau Paradis, 0.75 л 2015 в Красноярске

Средний возраст лоз, которые используются для производства этого вина – 10 лет. Собранный вручную виноград освобождается от гребней, измельчается и помещается в бетонные танки. Во время ферментации регулярно проводят пейзажи, которые влияют на вкусоароматическую насыщенность готового вина, увеличивая ее.

Шато Паради охватывает примерно 75 гектаров. Домен был куплен в 2011-м семьёй Тьеблен, которая всего год спустя добавила к поместью 50 гектаров, увеличив таким образом его площадь с 30-ти до 75-ти. Проект Мишеля Тардьё и Филиппа Камби, Шато Паради делает серьёзные прованского стиля купажи, которые стоит попробовать.

Средний возраст лоз на виноградниках – 20 лет. Виноград собирают вручную. Во время ферментации регулярно проводят пейжажи, которые влияют на вкусоароматическую насыщенностьготового вина, увеличивая ее.

Часть вин (30%) проходит малолактическую ферментацию в бочках, а часть (70%) – в бетоне, и по прошествии 6 месяцев делается конечный ассамбляж.

Разнообразие почв добавляет винам сложности. К примеру, глина привносит силу и ароматическую структуру, а мел – округлость, мягкость, минеральность и фруктовость. Корни, глубоко проникающие в почву, обеспечивают хорошую защиту от засухи, а очень сухой климат в сочетании с Мистралем – от болезней.