Вино белое полусухое Colterenzio Pfefferer, 0.75 л 2023 в Красноярске

Общая площадь виноградников составляет 315 га. Они расположены на высоте 400-450 м над уровнем моря. Почва: гравий с песком. Урожайность: 85 гл/га. Выдерживалось вино непродолжительное время в нейтральных емкостях. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при контролируемых температурах около 16°С. Pfefferer такой яркий благодаря желтому мускату, а желтый мускат — благодаря линалоолу. Это сильное ароматическое соединение, которое содержится — кроме муската — в мяте, клубнике, имбире, манго, базилике, корице, лаванде, жасмине, розе и даже чесноке. Большую часть перечисленного можно найти в бокале "Пфеффа".

Colterenzio — флагман винодельческого Южного Тироля. Кооператив образовали 28 производителей вина в 1960 году. Сегодня в нем состоит 300 членов. В 1980-х годах новый директор Кольтеренцио, Луис Райфер, совершил революцию в традициях виноделия в Альто-Адидже. Впервые цены на виноград начали устанавливать в зависимости от его качества, а не от того сколько в нем содержится сахара. Из-за этого участники кооператива перестали гнаться за максимальной урожайностью. В начале 1980-х Луис Райфер начал проводить ферментацию в барриках для белых и выдержку для красных сортов. Это привело к появлению знаменитой линейки Cornell. Кооператив создает вина в большом количестве стилей, но сохраняя одинаково высокое качество.