Вино белое сухое Ribolla Gialla, 0.75 л 2014 в Красноярске

Ribolla Gialla (Риболла Джалла) – название автохтонного сорта винограда Севера Италии. Damijan Podversiс (Дамиян Подверсич) – название производителя, которое по совместительству является именем владельца.

Вино относится к типу оранжевых вин. Это значит, что его делают из белых сортов винограда по технологии производства красных вин. Оранжевое вино получило свое название благодаря цвету, который приобретает виноградный сок, пока находится в контакте с мезгой. Настаивание на мезге (кожица, косточки, гребни) проходит дольше, чем при производстве белых вин. От этого вино приобретает более насыщенный цвет, тельность, танины и плотный богатый аромат.

Его производят на севере Италии, в Словении, Грузии и даже во Франции, Америке и Австралии. Ферментация традиционно происходит не в бочках, а в амфорах, квеври (в Грузии) или просто в цементных чанах.