Вино белое сухое d Arenberg The Hermit Crab, 0.75 л 2017 в Красноярске

Белое сухое вино "The Hermit Crab", 2017 создано из винограда сортов Вионье и Марсан. Сбор урожая осуществляется с 2 марта по 27 апреля. При изготовлении "The Hermit Crab" каждый сорт винифицируется отдельно. Виноград делится на небольшие партии и бережно прессуется. Затем проходит длительную ферментацию при низких температурах для сохранения свежего фруктового аромата. Около 4% винограда ферментируется при помощи диких дрожжевых культур, которые присутствуют на кожице ягод. Такой вид брожения придает большую сложность будущему вину. 14% Вионье ферментируется в старых бочках из французского и американского дуба на протяжении 8 месяцев, это добавляет вкусу вес и поддерживает тонкие сортовые танины. Винтаж 2017 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2018-2020 гг.