Вино красное сухое Declara Priorat, 1.5 л 2017 в Красноярске

Виноград для этого вина собирают вручную со старых лоз, возраст которых варьируется от 40 до 60 лет. Собранные в момент оптимальной зрелости ягоды подвергаются восьмидневной мацерации, после чего ферментируются с использованием натуральных дрожжей в больших, 5000-литровых емкостях из нержавеющей стали. Далее вино выдерживается в течение 9-10 месяцев в бочках из французского дуба.

Винодельческое хозяйство Grifoll Declara, которым управляет уже пятое поколение семьи Деклара, было основано в 1880 году. Однако, согласно историческим документам, предки семьи Грифолл занимались выращиванием винограда для собственных нужд еще с 1736 года. На протяжении многих поколений семья Grifoll Declara посвятила себя виноградарству, а также выращиванию миндальных и оливковых деревьев в регионе Эль-Моларе. Сегодня Grifoll Declara владеет 72 участками, где все работы ведутся в соответствии с принципами органического земледелия и традиционными методами, сочетая опыт предков и современные технологии. За время своего существования компания заслужила признание на конкурентном винном рынке, получив множество национальных и международных наград. В 2016 году авторитетный американский журнал Wine Enthusiast Magazine включил Grifoll Declara в список 28 лучших виноделен Испании.