Вино красное сухое Dievole Chianti Classico, 0.75 л 2019 в Красноярске

Виноградные лозы произрастают на высоте от 300 до 420 метров над уровнем моря, в почвах, сочетающих песчаные и илисто-глинистые компоненты, с примесью известняка и мергеля. Уборочная кампания обычно стартует в конце месяца сентября. Процесс брожения длится от 14 до 15 суток в бетонных емкостях вместимостью 75 литров при строгом температурном контроле, не превышающем 28 градусов Цельсия. После этого вино вызревает в бочках из французского дуба, объемом 41 гектолитр, в течение 13 месяцев. Перед поступлением в продажу, уже разлитое по бутылкам, вино проходит дополнительную трехмесячную выдержку в погребах винодельческого хозяйства.

Усадьба Dievole, находящаяся в самом центре знаменитого винного региона Кьянти Классико, располагается приблизительно в 12 километрах к северо-востоку от Сиены, в 56 километрах к юго-востоку от Флоренции и всего в 1 километре от небольшого поселения Вальяльи. На обширной территории, превышающей 400 гектаров, простираются леса, холмистые участки с виноградниками и оливковыми рощами, а также характерные для Кьянти сельскохозяйственные постройки. Вилла Dievole (название, вероятно, происходит от "Dio vuole", что означает "Бог желает"), являющаяся сердцем поместья, обладает богатой историей.