Вино белое сухое Chablis Grand Cru Vaudesir, 0.75 л 2007 в Красноярске

Описание: Domaine Billaud-Simon, основанный в 1815 году, принадлежит потомственным виноделам, что редко встречается в наши дни. На протяжении вот уже нескольких десятилетий эти чудесные вина продолжают оставаться настоящей гордостью Шабли, увенчанной росчерком пера своих трудолюбивых создателей, благодаря своему непревзойдённому вкусу, потрясающе гармоничному и утончённому аромату.

При создании этого аристократичного вина используют сорт винограда Шардоне. Его урожай собирают вручную с лоз, возраст которых 15-20 лет. Ягоды поступают на винодельню, где их тщательно сортируют и подвергают ферментации в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемом температурном режиме. Последующая выдержка молодого вина протекает в маленьких дубовых бочках (132 л) фейеттах. Подобный процесс создания позволяет сохранить в этом прекрасном шабли тонкость и минеральность ароматических и вкусовых оттенков, несущих характерные черты своего терруара, а также придать ему утончённость и невероятную сложность.

Яркого золотистого цвета с лёгким зеленоватым оттенком Chablis Grand Cru Vaudésir щедро демонстрирует гармоничное переплетение минеральных тонов с бликами специй, нюансов спелых фруктов, яблок пепин, груши, цитрусовых, жареного фундука и мёда.

Кухня: Это превосходное вино послужит прекрасным дополнением к муссу из рыбы-скорпиона с креветками, гусиной фуа-гра, цесарке с беконом и сладким перцем, свежим и зрелым сырам, обжаренным в мёде финикам, ванильному мороженому.

Награды:

2002 год — 8,5 баллов Classement des Meilleurs vins de France 2005 Bettane&Desseauve
2001 год — 8 баллов Classement des Meilleurs vins de France 2004 Bettane&Desseauve
2000 год — 8 баллов Classement des Meilleurs vins de France 2002-2003 Bettane&Desseauve
1998 год — ★★ и ♥ Le Guide Hachette des Vins 2001
1996 год — 89 баллов Wine Spectator