Вино белое сухое Riesling Jules Geyl, 0.75 л 2014 в Красноярске

Хозяйство Ботт Гейл было основано в 1795 году и с тех пор находится в собственности почтенной семьи Гейл. В настоящее время его возглавляет Жан – Кристоф Ботт. Сегодня Ботт Гейл является одним из ведущих хозяйств в Эльзасе, наряду с такими знаменитыми хозяйствами как Тримбах (Trimbach), Вайнбах (Weinbach), Зинд-Хумбрехт (Zind-Humbrecht) и Шоффит (Schoffit). Роберт Паркер дает Ботт Гейлу высокую оценку (“excellent”) и обращает особое внимание, во-первых, на чистоту и концентрированность вина, во-вторых, на сложность его структуры, что обусловлено длительным контактом (10-12 месяцев) с осадком, и в третьих, на точное отражение характерных черт каждого сорта винограда.

Вина Bott-Geyl создаются из винограда, который бережно собирают вручную и сразу же транспортируют на винодельню. Это позволяет свести к минимуму повреждения ягод, предотвратить преждевременное брожение и появление гнили. На винодельне виноград тщательно сортируют и подвергают чрезвычайно деликатному отжиму. Примечательно, что в вина не добавляется сахар, поэтому срок ферментации строго не установлен и колеблется от трех до шести месяцев. Такая технология позволяет максимально сохранить натуральные ароматы и вкус винограда.

На сегодняшний день каждое из вин хозяйства максимально отражает уникальные особенности терруаров с их почвами и климатическими условиями. Стилистика вин Bott – мягкость, округлость при хорошей свежести и достаточном уровне кислотности, с некоторым количеством остаточного сахара и маслянистостью.