Вино красное сухое Bonnes Mares Grand Cru, 0.75 л 2008 в Красноярске

Ручной сбор. Почти полное гребнеотделение. Мягкое прессование в пневматическом прессе. Ферментация проводится с использованием природных дрожжей при контролируемых температурах.

Брюно комментирует этот винтаж как трудный: виноград плохо созревал на фенольном уровне при уже достаточном количестве накопленных сахаров. И они решили ждать. Климатические условия были не слишком благопрятны, ещё 13 сентября лил дождь, и всё говорило о неудачном годе. Но уже со следующего дня как по волшебству погода изменилась, солнце и ветер принялись выправлять ситуацию. И 30 сентября виноделы приступили к сбору шардоне, закончив 14 октября сортом пино нуар. В результате, винификация прошла как обычно, а вина напоминают наиболее сбалансированный 1998 год.

Территория Гран Крю Бон-Мар разделена между двумя бургундскими коммунами: Шамболь-Мюзиньи (здесь лежит большая часть виноградника) и Море-Сен-Дени (участок, принадлежащий Domaine Bruno Clair, находится именно в этой части). С точки зрения стиля, вина с Гран Крю Бон-Мар чаще всего можно описать как богатые, полнотелые, хорошо структурированные, с шероховатой текстурой и крепкими танинами. Как правило, они созревают и раскрываются чуть позже, чем вина Шамболь-Мюзиньи. Бон-Мар от Domaine Bruno Clair можно считать исключением: благодаря близости к Море-Сен-Дени, они получаются более мягкими и элегантными и даже в "молодости" никогда не бывают излишне грубоватыми, при этом сохраняя внушительный потенциал выдержки, свойственный великим бургундским винам.