Вино красное сухое Le Petit Chevalier Rouge, 0.75 л 2018 в Красноярске

Сбор урожая осуществляется вручную в небольшие контейнеры, когда ягоды достигают пика зрелости. Собранный виноград подвергается тщательной проверке. Процесс брожения сусла происходит в различных емкостях: из стали, бетона в форме яйца и дуба. Для выдержки вина используются бочки из французского дуба в течение 16-18 месяцев.

Поместье Domaine de Chevalier расположено примерно в километре от Леоньяна. Считается, что название "Шевалье" - это искаженное имя Chibaley - Шибале, так звали первого владельца поместья и создателя виноградника в середине XVIII века. В 1865 году Шато приобрел Жан Рикар - он и его потомки сделали значительный вклад в развитие поместья. Они восстановили вырубленную часть виноградника, ввели практику винификации в новых дубовых бочках, уделяли большое внимание времени и процессу сбора урожая. В 1983 году Шато купила семья Бернаров - нынешние владельцы. Однако последний из Рикаров до последних дней оставался консультантом при поместье. Бернары увеличили площадь виноградников с 18 до 40 га и отреставрировали некоторые здания комплекса. Помимио красных вин в поместье создают великолепные белые вина.