Вино белое сухое Domaine de la Renardiere Arbois Pupillin Jurassique, 0.75 л 2018 в Красноярске

Domaine de la Renardiere («Домен де ла Ронардьер») – семейное винодельческое хозяйство, расположенное в коммуне Пупийан, Жюра. Регион Жюра протянулся вдоль геологического разлома, отделяющего Бресскую равнину от горного хребта, он расположен параллельно Бургундии, с которой их разделяет долина Соны. Длина Жюры составляет около 80 км, ширина - не более 10. Корни местных виноградных лоз ведут в далекое прошлое: о достоинствах вина из этого региона писал еще Плиний Младший, оно очень ценилось в Средние века. В прошлом веке виноградник занимал в этом краю почти 20 000 га, из которых к настоящему времени осталось всего 1500. Domaine de la Renardiere создан в 1990 году Жаном-Мишелем Пети. Площадь виноградников составляет 7,5 гектаров, выращиваются белые и красные сорта винограда: пино нуар, пульсар, труссо, шардоне, саваньен. В составе почв преобладают красный мергель, известняк. С 2003 года все методы работы на виноградниках - органические. Domaine de la Renardiere получил официальный сертификат органического виноградарства в 2012 году. На винодельне Жан-Мишель также придерживается натуральных методов: алкогольная ферментация проходит при участии нативных «диких» дрожжей, а добавление серы сведено к минимуму.
Сбор винограда вручную. Сортировка ягод и бережное прессование. Алкогольная ферментация без добавления искусственно культивированных дрожжей в старых дубовых бочках большого размера (228-400 л). Проводится малолактическая ферментация. Выдержка в дубовых бочках в течение 15 месяцев, 10% в новых. Выдержка в бутылках 3-6 месяцев.