Вино красное сухое Le Rouge, 0.75 л 2018 в Красноярске

Domaine de Saint Pierre, Arbois "Le Rouge" AOC — элегантное красное вино, созданное из винограда сортов Пино Нуар и Пульсар. Ягоды произрастают на мергелевых и глинисто-известковых почвах апелласьона Арбуа. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются сортировке с последующим гребнеотделением (для сорта Пино Нуар). Мацерация в открытых резервуарах длится 20 дней. Длительная ферментация проводится с использованием диких дрожжей. Выдерживается вино 8 месяцев в старых дубовых бочках объемом 500 и 600 литров. Вино прекрасно сочетается с барбекю, приготовленным на гриле мясом и сырами.

Винодельческое хозяйство Domaine de Saint Pierre было основано в 1980 году. Philippe Moyne, оставивший юридическую практику, решил заняться виноделием и начал с пересадки лоз в легендарных деревнях Ваданс и Сен-Пьер в Арбуа. Фабрис Додан, изучавший виноградарство в Боне, стал администратором хозяйства и к 2008 году перевел все виноградники в органические. В 2012 году владельцы поместья выставили его на продажу и Фабрис тут же приобрел его.

На виноградниках Фабрис Додан придерживается органических методов, производство вин проходит с минимальным вмешательством в естественный процесс винификации. Красные вина хозяйства созданы без добавления серы.