Вино белое сухое Domaine Michel Thomas et Fils Sancerre Blanc, 0.75 л 2017 в Красноярске

Вина Сансера (Sancerre) с верховьев Луары, пожалуй, самые узнаваемые во Франции. На известняковых холмах, в близком к континентальному климату производят отличные, действительно тонкие вина, более сложные, чем где бы то ни было в мире.

Известняковые почвы содержат много кальция, поэтому открывается возможность производства пригодных для выдержки вин с хорошей кислотностью и своеобразным запахом, так называемого, ружейного камня. Такая ситуация типична для виноградников, расположенных близ Сансера, а на западе аппелласьона в почве больше глины. Глинистые почвы прохладны и хорошо удерживают влагу.

Вино произведено из винограда Совиньон блан, собранного вручную и прошедшего частичную холодную мацерацию – настаивание сусла на мезге перед брожением при низких температурах для большего аромата вина. Низкая температура позволяет сохранить легкость, свежесть, фруктовость белых вин.