Вино красное сухое St. Jakobi Shiraz, 0.75 л 2007 в Красноярске

Вино с одного виноградника (single vineyard wine) – St.Jakobi. Урожай собирается в 2 или 3 захода, в зависимости от степени зрелости винограда. Отличный терруар обеспечивает постоянное высокое качество винограда из года в год. Для выдержки используются бочки от 9 разных производителей, что позволяет использовать лучшие вина для ассамбляжа. В результате получается элегантное, комплексное,очень красивое вино, насыщенное оттенками специй, сливы и темного шоколада.

Роберт Паркер: «Это вино выдерживалось во французских (60%) и американских (40%) бочках. Shiraz St.Jakobi 2004 — плотное, пурпурно-рябиновогоцвета вино с прекрасными ароматами голубики, ежевики, сигаретного дыма, нотами дерева и перца. Богатое, полнотелое, пышное, его лучше всего употреблять следующие 7-10 лет».
Wine Advocate, октябрь 2006.

Компания Dutschke Wines, располагающаяся в субрегионе Долины Баросса Линдок, является совместным предприятием винодела Уэйна Дачке и его дяди, виноградаря Кена Семмлера.
История хозяйства начинается в 1930-х годах, когда дед Уэйна Оскар Семмлер купил землю поблизости от церкви Сент-Якоби (St.Jakobi Church) и решил засадить ее виноградниками. Урожай он продавал местным виноделам для производства простых крепленых вин, которые в то время пользовались огромным успехом. В 1975 году сын Оскара Кен заменил большую часть виноградных лоз сортом Шираз, который и по сей день превалирует на виноградниках компании. Урожай с виноградников Дачке преимущественно продавался компаниям Крондорф и Милдара Бласс. Так было до 1990 года, когда Уэйн и Кен решили произвести свое первое собственное вино WillowBend. В конце 90-х годов продажи этого вина в Америке резко набрали обороты, и Дачке продолжили создавать новые вина. Сегодня около 18 га или примерно треть всех виноградников занимает Шираз, а остальную площадь – сорта Мерло, Каберне Совиньон и Шардоне.
Три главных вина Дачке Oscar Semmler Shiraz, St.Jacobi Shiraz и WillowBend происходят с фамильного виноградника Сент-Якоби. Общий объем производства составляет примерно 6000 ящиков в год.