Вино красное сухое Il Lupo Sangiovese, 0.75 л 2021 в Красноярске

"Lupo," что по-итальянски значит "волк," или апеннинский волк, - символ Италии, населяющий горную цепь Апеннин. Сбор урожая винограда осуществляется вручную, обычно в конце сентября месяца. На винодельне ягоды отделяют от гребней. В стальных резервуарах, при строгом температурном контроле, происходит ферментация на виноградной кожице в течение десяти суток. Во время брожения регулярно практикуется "pigeage" - погружение шапки. Выдержка вина длится три месяца в бочках из французского дуба объемом 34 гектолитра, а после бутилирования оно еще недолго созревает в стекле до поступления в продажу.

Компания Castellani была учреждена в Монтекальволи (область Тоскана) в конце девятнадцатого столетия, когда опытный винодел по имени Альфредо решил начать бутилировать и реализовывать произведенное им вино. В 1903 году Дуилио, сын Альфредо, совместно со своим братом Марио приступают к расширению семейного бизнеса. Ключевой виноградник хозяйства Castellani находится в местечке Санта-Лючия, где создается насыщенное, красное вино, обладающее потенциалом к длительной выдержке. Его розлив производится в традиционные оплетенные бутылки "fiasco", что вызывает живой интерес в соседних государствах. В дальнейшем сын Дуилио, Джорджиано, преобразует компанию в действительно масштабный проект, а позднее к нему присоединяется его брат Роберто, который помогает продвигать вина на международные рынки. Параллельно с этим, Castellani приобретает крупный виноградник Poggio al Casone и расширяет винодельческое хозяйство Travalda в Санта-Лючии. Пережив различные периоды, на сегодняшний день вековая компания Castellani продолжает свое развитие и, с неизменным энтузиазмом, представляет миру вина одного из самых знаменитых винодельческих регионов - Тосканы, под руководством опытных специалистов - энолога Сабино Руссо и агронома Карло Буррони. Castellani располагает более чем 200 гектарами собственных виноградников, и на каждом значительном участке построена винодельня для оперативной переработки винограда, винификации и выдержки вина, исключая необходимость транспортировки сырья.