Вино белое сухое Vulcaia Sauvignon, 0.75 л 2007 в Красноярске

"Vulcaia" Sauvignon — изысканное, легкое белое вино из винограда сорта Совиньон Блан, выращиваемого в Монтефорте д'Альпоне и Соаве на холме Фоскарино. Виноградники хозяйства, площадью 4,5 гектара, располагаются в 150 метрах над уровнем моря, на базальтовой почве. Средний возраст лоз составляет 7-20 лет.Урожай собирается вручную, после этого виноград дробится и настаивается в течении трех часов. Далее прессуется и отстаивается один день при температуре 5°С. Следующий этап — алкогольная ферментация, ее проводят в барриках, 25% из которых — новые. Затем "Vulcaia" выдерживают около 8 месяцев. Годовой объем производства составляет около 13000 бутылок.

Основателем винодельни Inama является Джузеппе Инама, который в 1950-х годах начал приобретать на свои сбережения виноградники в винодельческой зоне Соаве Классико. Джузеппе был убежден в потенциале Соаве и хотел показать всему миру на что способен виноград Гарганега. Его целью было собрать только высококачественные виноградники со старыми лозами Гарганеги и создать вина, которые были бы способные поднять репутацию Soave. Кроме Гарганеги Джузеппе также стал выращивать Совиньон Блан, ведь местные почвы поразительно выражают себя в этом уникальном сорте. Сегодня хозяйство Инама владеет 25 га виноградников в Соаве, с которых производятся как вина Соаве, так и Совиньон Блан. Идея Джузеппе полностью себя оправдала, и сегодня ключом к производству великих вин Соаве является работа со старыми лозами, которые произрастают на лучших участках.