Вино белое сухое La Tunella Sauvignon Blanc Colli Orientali del Friuli, 0.75 л 2023 в Красноярске

Сбор винограда начинается в первых числах сентября. После доставки урожая на винодельческое предприятие часть ягод отделяют от гребней, дробят и отправляют под пресс. Оставшуюся часть винограда подвергают холодной мацерации при 4 °С в течение 36 часов. Полученное сусло осветляют при сниженной температуре, затем приступают к процессу брожения. Ферментация происходит в емкостях из нержавеющей стали при температуре 16 °C, занимая от 30 до 40 дней. Вино выдерживают в стальных резервуарах, регулярно перемешивая осадок. Разлив по бутылкам осуществляется в феврале или марте.

Винодельня Tunella, основанная Мино Зорцеттигом и находящаяся под управлением его семьи, расположена в северо-восточной части Италии, в регионе Фриули-Венеция-Джулия. Этот регион известен своими богатыми винодельческими традициями: 60% виноградников занято белыми сортами, а 40% – красными. Фриули Колли Ориентали, входящий в число восьми винодельческих зон DOC, славится производством превосходных белых вин. Его уникальный микроклимат, почвы, состоящие из песчаника и мергеля, защита Альпами и влияние бризов с Адриатического моря создают благоприятные условия для выращивания винограда. Виноградники Tunella, расположенные во Фриули Колли Ориентали, занимают площадь в 70 гектаров (70% приходится на белые сорта, 30% – на красные) со средней плотностью посадки от 4,5 до 5 тысяч кустов на гектар и урожайностью от 7,5 до 9 тонн с гектара.