Вино белое сухое Lupe-Cholet Puligny-Montrachet, 0.75 л 2014 в Красноярске

Ручной сбор урожая, грозди сразу же доставляются на винодельню. Виноград сортируется на триажной линии. Мягкое прессование цельных гроздей, сусло проходит отбор. Проводят дебурбаж, удаляют самые крупные частицы осадка. Затем сусло разливают в дубовые чаны (происхождение дуба и возраст бочек - 25 - 75% новых - зависят от миллезима). Алкогольная ферментация длится несколько недель при температуре погреба и с использованием собственных дрожжей.
Вина выдерживают 10-16 месяцев в дубовых бочках не снимая с осадка и не меняя бочки. Во время выдержки проводят батоннаж, вино получает структуру и сложность. Малолактическая ферментация. Перед розливом вино аккуратно фильтруют, не нарушая его гармоничного развития.

Потенциал к выдержке 5-7 лет.