Вино белое сухое Pazo de Barrantes, 0.75 л 2016 в Красноярске

Пасо де Баррантес продолжает доказывать, что заслуженно занимает ведущее место среди производителей качественных вин в регионе Риас Байхас (регионе, славящемся своими белыми винами).

Виноград Альбариньо не является широко распространенным и культивируется преимущественно в провинции Галисия, а именно в небольшом винодельческом регионе Испании — Риас Байшас. Этот регион расположен на северо-западе атлантического побережья, где царит мягкий атлантический климат с уровнем осадков около 1800 мм в год. Почва здесь песчаная и мелкая, с прекрасной дренажной способностью. Из винограда Альбариньо получают насыщенные, элегантные белые вина, которые легко распознать по тонкому, изысканному фруктово-цветочному аромату и богатому освежающему вкусу с приятной кислотностью. В Риас Байшас, в самом сердце долины Сальнес, расположена винодельня Pazo Barrantes Winery, принадлежащая компании Marques de Murrieta. Она была построена графом Creixell в 1991 году. Здесь же находится старинное родовое графское поместье, вокруг которого раскинулся собственный виноградник площадью 12 га. На нем выращивают исключительно виноград Альбариньо. Благодаря строгому контролю качества используемого винограда и новейшим технологиям его переработки, рождается одно из самых узнаваемых белых вин Испании — "Пасо де Баррантес", обладающее великолепной сложностью и элегантностью.

Урожай собирают вручную в небольшие коробки в период с 5 по 11 октября и сразу доставляют на винодельню. Ягоды проходят дестеблирование и мягкое, медленное прессование для извлечения из винограда максимального ароматического потенциала. Ферментация сусла осуществляется при контролируемой температуре в чанах из нержавеющей стали на протяжении 30 дней. Вино настаивается на осадке в течение 4 месяцев, что придает ему элегантную сбалансированность, утонченность и дополнительную сложность. После ферментации вино выдерживается как минимум 5 месяцев в емкостях из нержавеющей стали и еще 2 месяца в бутылках. Вино "Пасо де Баррантес" можно употреблять молодыми, но также оно обладают прекрасным потенциалом старения в бутылке.