Вино красное сухое Campofiorin, 0.75 л 2010, в подарочной упаковке в Красноярске

Сортовой состав: Корвина 70%, Рондинелла 25%, Молинара 5%
Виноградник: Виноградник Кампофиорин расположен в коммуне Марано дель Вальполичелла. в заливных долинах веронских холмов. Почвы - очень глубокий слой наносной почвы на известняке.

Дегустация: Богатое, округлое, бархатистое вино тёмно-рубинового цвета с розовым отливом и нотами черешни и сливы, пряностей и фиалки в аромате. Вкус тёплый, гладкий, очень богатый, с характерными тонами черешни и лакрицы, завершается сладким миндальным послевкусием.

Гастрономия: Универсальное вино, сочетается с широким спектром блюд: пастой с насыщенными соусами (мясными или грибными), красным мясом – жареным или на гриле, дичью или зелёными сырами.

Способ производства: Двойная ферментация по технологии Masi: сусло из свежих ягод вторично ферментируется с добавлением слегка подсушенных по технологии «аппассименто» ягод тех же сортов в течение 12-15 дней.
Выдержка: 22 месяца в дубе: на 2/3 – в бочках из словенского дуба объемом 90 гл, 1/3 - в новых бочках из словенского дуба и Алье по 600 л., далее – минимум 4 месяца в бутылке.

Температура подачи: 16-18ºС.

Это интересно: Красное «супервенето». Дом Masi всемирно признан как создатель новой категории вин родом из Венето – «супервенето», сделанных по технологии апассименто (подсушивание винограда), применяемой при производстве Амароне.