Вино красное сухое Ottoventi Nerello Mascalese, 0.75 л 2009 в Красноярске

Для изготовления замечательного красного сухого вина Ottoventi, Nerello Mascalese используют одноименный автохтонный сицилийский сорт винограда. Из Нерелло Москалезе производят вина, которые отличаются упругостью, свежестью и приятной минеральностью, напоминая великие вина Бургундии и Бароло. Виноградник находится в коммуне Valderice на высоте 280 метров над уровнем моря. Лозы, чей средний возраст составляет 25 лет, произрастают на суглинистых почвах с плотностью 4000 растений на гектар и имеют урожайность около 4000 кг/га. Сбор винограда производится вручную в первую декаду октября. В производстве вина используются тщательно отобранные, здоровые и спелые ягоды. После алкогольной ферментации, которая осуществляется при контролируемой температуре 25°C в стальных резервуарах с участием природных дрожжей, следует яблочно-молочное брожение. Созревает вино на протяжении 16 месяцев в бочках из древесины французского дуба, а затем еще 18 месяцев в бутылках.