Вино красное сухое Pares Balta Mas Elena, 0.75 л 2011 в Красноярске

Вино "Mas Elena" создано из трех сортов винограда, выращенных на разных участках. Каберне Фран выращен на винограднике Finca La Torreta на высоте 315 метров над уровнем моря, Каберне Совиньон — на Finca Els Pujols (230 м), Мерло собран с двух участков — Finca Els Pujols и Finca Cal Miret (325 м). Виноград Мерло в сочетании с мягкой структурой двух типов Каберне создает превосходный баланс и округлость вкуса. Мацерация и ферментация каждого из трех сортов происходит отдельно при контролируемой температуре 25°C в течение 18-31 дней в зависимости от сорта. Яблочно-молочное брожение происходит с использованием природных бактерий. Вино "Мас Елена" выдерживается 8 месяцев в бочках из французского дуба Аллье. Вино будет раскрывать свой вкус и развиваться в течение 6-7 лет.

Первые виноградники Парес Балта в регионе Пенедес были посажены в конце XVIII века — в 1790 году. Однако с тех пор многое изменилось, и историю сегодняшнего хозяйства Парес Балта можно вести с 1978 года, когда его владельцем стал Джоан Казин Хилл. Хилл, родившийся в 1917 году в семье виноградарей, уже с семи лет помогал отцу ухаживать за виноградниками. Благодаря его старанию и трудолюбию, ферма Парес Балта превратилась в огромное образцовое хозяйство. К нему были присоединены два поместья — "La Torreta" и "Els Pujols".