Вино красное сухое Pavel Shvets Pinot Noir Cler Polati, 0.75 л 2020 в Красноярске

Красное сухое вино Pavel Shvets Pinot Noir Cler Polati создано из подвяленного винограда позднего сбора, который культивируют с помощью биодинамических методов в крымском терруаре в окрестностях Севастополя, в долине реки Черная. Участок Клер Полати находится в зоне теплого микроклимата (наподобие лежанки возле русской печи). Лозы Пино Нуар растет на юго-восточных склонах долины на высоте 350-380 м. Собранный вручную виноград был отделен от гребней частично, а также использовали грозди целиком — 40% от общего объема. Сусло ферментировали в стальных емкостях, вино 18 месяцев выдерживали в бочках из французского дуба. В бутылке оно будет хранится и развиваться минимум 10 лет.