Портвейн Quinta do Infantado Porto LBV, 0.75 л 201, п/у в Красноярске

Ручной сбор урожая осуществляется со зрелых, полувековых лоз, произрастающих в регионах Серра Дору и Каштелос. Собранные ягоды бережно доставляются на винодельню в небольших 20-килограммовых контейнерах. Виноград проходит процедуру частичного отделения от гребней с последующим дроблением. Брожение происходит в старинных гранитных лагарах. Для прекращения ферментации добавляется высокоградусный бренди (77%), после чего вино переливается в разнообразные старые деревянные резервуары, варьирующиеся по объему от 3 000 до 60 000 литров, где и выдерживается не менее четырех лет. Перед розливом по бутылкам вино не подвергается оклейке и фильтрации. Для оптимального раскрытия ароматического профиля рекомендуется декантировать портвейн за два часа до употребления.

Quinta do Infantado, основанная в Пиньяо в 1816 году, обладает богатой историей и признана одним из ведущих мировых производителей портвейна. Компания удерживает передовые позиции с 1979 года, после отмены британской монополии на экспорт этого знаменитого напитка.

Сегодня управление поместьем Кинта ду Инфантадо осуществляют брат и сестра – Жоау и Кателин Розейра. Жоау отвечает за виноградники и процесс виноделия, а Кателин занимается общим управлением компанией.