Вино красное сухое Ramirez de la Piscina Gran Reserva, 0.75 л 2016 в Красноярске

После тщательного ручного сбора виноград доставляется на винодельню, где проходит дополнительную проверку на сортировочном столе. После отделения от гребней следует мацерация на мезге в течение нескольких дней с поддержанием строгого температурного режима. Автоматизированные системы орошения шапки и ремонтажа обеспечивают эффективное извлечение красящих и дубильных веществ из кожицы винограда. Процесс ферментации сусла проходит в емкостях из нержавеющей стали. По завершении алкогольного брожения начинается яблочно-молочное брожение. Выдержка вина осуществляется в бочках из французского и американского дуба, объемом 225 литров, на протяжении двух лет, после чего вино перемещается в бетонные резервуары для естественной стабилизации и осветления в течение двух месяцев. Затем вино подвергается фильтрации и разливается по бутылкам. Перед поступлением в продажу вино проходит дополнительную бутылочную выдержку.

Винодельня Ramirez de la Piscina берет свое начало в 1945 году. Хулио Рамирес де ла Писцина получил в наследство виноградные лозы от своих родителей и продолжил семейную традицию виноградарства. Первый винтаж вина, предназначенного для реализации, был выпущен в 1973 году. В последующие годы компания занималась улучшением качества производимой продукции и в 1990 году вышла на международную арену. В 2001 году была введена в эксплуатацию новая винодельня.