Вино красное сухое Barbaresco Crichet Paje, 0.75 л 2011, в деревянной упаковке в Красноярске
Вино красное сухое Барбареско Крикет Пайе
"Crichet Pajé" — особый микро-участок площадью чуть больше 0,5 га с уникальным микроклиматом, расположенный в центральной части виноградника "Пайе". Почва участка необычайно богата белым мергелем и большим количеством активного известняка. Здесь культивируется лучший Неббиоло, ягоды которого идеально вызревают и набирают максимум от почвы и хорошей экспозиции, защищенной от самых сильных ветров высокими холмами. Минимальный возраст лоз на участке составляет 60 лет. Старые лозы часто дают всего одну гроздь, в некоторые годы не производят вообще ничего. Урожай собирают вручную в степени полной зрелости. После ферментации с натуральными дрожжами в больших дубовых бочках вино выдерживается в цементных и дубовых бочках 10 лет. Производство Барбареско "Крикет Пайе" сильно ограничено, в некоторые годы оно составляет менее 1000 бутылок, максимум — чуть более 2000.
Вино прозрачного рубиново-красного цвета с карминными отсветами.
В парфюмированном аромате вина пикантные ноты гвоздики, душистого перца и муската сочетаются с оттенками вишни, лаврового и смородинового листа, малинового желе и цветов апельсинового дерева, нюансами розовой воды, мяты, сухих цветов, сосны и Кирша.
Вкус вина концентрированный, но гибкий, излучающий утонченную элегантность и равновесие в совершенном балансе. Сосредоточенная прохладная кислотность дополняется зрелыми мелкозернистыми танинами и роскошной фруктовостью. Шелковистая текстура дарует вкусу аристократическое благородство. Огромная сложность и массивность вкуса проявляется во втором глотке.
Вино хорошо сочетается с приготовленным на гриле или жареным мясом, седлом барашка с зеленым оливковым маслом и розмарином, дичью, терринами, несладкими пудингами, выдержанными сырами.
18-20С
не ограничен при соблюдении условий хранения