Саке Saura Ninki-Ichi 11 Junmai, 0.7 л в Красноярске

Компания Ninki-Ichi поставила цель посредством своих напитков познакомить мир с культурой и ценностями северо-восточной Японии. Винокурня Ninki-Ichi находится в префектуре Фукусима на востоке горного хребта Абакума, где источники наполняются талой водой со снежных вершин, а климат идеально подходит для выращивания риса.

Слово "ninki" переводится как "популярность", но его значение гораздо глубже: человек ("nin"), используя свой истинный дух ("ki"), стремится быть первым ("ichi"). Поэтому компания находится в постоянном процессе разработки новых уникальных напитков супер-премиум класса (Ginjo), придавая им собственное неповторимое звучание, не забывая о глубоких корнях и традициях своего народа.

Ninki-Ichi, "11" Junmai относится к классу напитков с длительной низкотемпературной ферментацией. Содержание алкоголя при окончании брожения составляет 11%, при этом саке обладает довольно высокой кислотностью (2,2). Это вызвано особенностью применяемого вида дрожжевых культур, продуцирующих более активную выработку яблочной кислоты по сравнению с молочной. Поэтому саке "11" Дзюммай лучше всего употреблять в охлажденном виде, что будет способствовать возникновению освежающего эффекта, напоминая о белых виноградных винах.