Вино красное сухое Simonsig Shiraz, 0.75 л 2015 в Красноярске

Красное вино Simonsig Shiraz создано из одноименного сорта винограда, который начали культивировать в хозяйстве Симонсиг в 1973 году. Его урожайность была очень низкой и в некоторые годы составляла всего лишь 4 тонны с гектара. В 1993 году, в соответствии с новой программой развития виноградников, именно Шираз стал первым высаженным на новых виноградниках сортом. Материал для посадки был представлен лучшими вирусоустойчивыми клонами, полученными в ЮАР, а также привезенными из Франции и Аргентины. Новые лозы показали раннее созревание, высокий уровень сахара и глубокий, насыщенный цвет, при этом значительно увеличилась урожайность.

Более холодные условия 2012 года привели к улучшению качества ягод. Сбор урожая начался на 10 дней позже, чем обычно. Потребовалось большое терпение, чтобы не собрать ягоды слишком рано.
Ягоды были бережно отсортированы отдельными партиями, чтобы обеспечить насыщенность аромату и спелость танинам. Вино выдерживается в течение 18-20 месяцев в ранее использованных бочках из французского и американского белого дуба. Своего пика вино достигнет в 2018-2020 годах.

Шираз от компании Симонсиг в разные годы завоевал на международных конкурсах 4 золотых медали, одну двойную золотую медаль, серебряную и бронзовую медали.

Владельцем винного поместья Симонсиг, расположенного в северо-западной части Стелленбоса, является семья Малан. В поместье культивируются благородные сорта винограда и изготавливаются одни из лучших вин ЮАР. Поместье славится своими красными и белыми винами, а также игристыми винами, производящимися методом шампанизации. Виноградники поместья расположены у подножья горы Симонс и занимают площадь более 300 гектаров. Компания является одним из крупнейших частных производителей вин в ЮАР. Каждое вино Simonsig — отражение семейных традиций высококачественного виноделия.