Вино красное сухое Tedeschi Capitel San Rocco Valpolicella Ripasso, 0.75 л 2022 в Красноярске

Красное сухое вино Tedeschi Capitel San Rocco Valpolicella Ripasso DOC 2022 из региона Венето создано по традиционной технологии Ripasso, при которой базовое Valpolicella повторно сбраживают на выжимке от Amarone для придания глубины и концентрации. Вино произведено хозяйством Tedeschi, одним из исторических семейных домов Вальполичеллы, известным вниманием к терруару и выразительному стилю красных вин. Купаж основан на классических сортах Вальполичеллы, среди которых доминируют Corvina и Corvinone в окружении местных автохтонных разновидностей, формирующих характерную фруктово-пряную палитру. Выдержка проходит в больших бочках из славонского дуба, что подчеркивает структуру и сложность вина, не перегружая его заметным тоном нового дуба. В аромате вино демонстрирует спелую вишню, красные ягоды, нюансы чернослива и сухофруктов, пряности и благородные бальзамические акценты. Во вкусе это гармоничное, среднетельное Valpolicella Ripasso с хорошей структурой, свежей, но мягко интегрированной кислотностью, округлыми танинами и продолжительным, слегка пряным послевкусием. Статус DOC подчеркивает контролируемое происхождение винограда и приверженность классическому стилю Вальполичелла Рипассо. Вино красиво раскрывается в крупном бокале для красных вин при умеренно прохладной подаче, позволяя аромату развиваться постепенно. В гастрономии оно особенно уместно с запеченным и тушеным красным мясом, блюдами из дичи, насыщенными мясными рагу и выдержанными сырами, где его концентрированный фрукт и пряность создают гармоничное сопровождение.