Вино красное сухое Casadei Sogno Mediterraneo, 0.75 л 2020 в Красноярске
Вино красное сухое Казадеи Соньо Медитерранео
Винодельня Tenuta Casadei была основана Стефано Касадеи, виноделом с большим опытом и страстью к устойчивому сельскому хозяйству. Она расположена в зоне Суверето, недалеко от побережья Тосканы, на юге региона. С 2013 года хозяйство работает по принципам биодинамики и биоэнергетики, при этом виноградники полностью сертифицированы как органические. Миссия Casadei — создавать вина, которые передают энергию земли и уважают окружающую среду. Линейка Sogno Mediterraneo — это философский и винодельческий манифест семейства Casadei.
Casadei Sogno Mediterraneo 2020 производится из купажа Сира, Мерло и Каберне Фран, выращенных на глинисто-известковых почвах при морском климате. Урожай собирается вручную. Каждая партия сортов ферментируется отдельно в бетоне и стали, затем выдерживается в бочках из французского дуба (барriques) в течение 12–14 месяцев. После купажирования вино дополнительно выдерживается в бутылке. Такой подход позволяет объединить структуру, ароматическую сложность и гармоничную текстуру.
Глубокий рубиновый с фиолетовыми отблесками
Интенсивный букет из спелой ежевики, вишни, сушёных трав, лаванды, с нотками сладкого перца, ванили и табака.
Глубокий и округлый, с выразительными нотами тёмных фруктов, пряностей и благородного дуба. Хорошо сбалансированные танины и кислотность создают структурированный, но приятный профиль.
Послевкусие: Долгое, с оттенками какао, специй и лесных ягод.
Sogno Mediterraneo идеально подойдёт к стейкам, мясу на гриле, томлёной говядине, дичи, выдержанным сырам и блюдам с пряными соусами. Оно также великолепно сочетается с тосканской кухней — например, с борщеттой с трюфельным маслом, ризотто с грибами или пастой с рагу. Рекомендуемая температура подачи — 18 °C. Перед подачей рекомендуется декантировать 30–60 минут. Это выразительное, но сбалансированное вино с потенциалом выдержки до 8–10 лет.
Сухость: 85% (сухое)
Танины: 70% (средние танины)
Кислотность: 75% (сбалансированная кислотность)
Тело: 80% (полное тело)
Стиль вина:
Casadei Sogno Mediterraneo — вино в южнофранцузском стиле, созданное в Тоскане, но по биодинамическим принципам и с акцентом на терруар Верхней Мареммы. Благодаря комбинации средиземноморских сортов и тёплого климата региона, это вино раскрывается концентрированными фруктовыми нотами, благородной дубовой выдержкой и элегантной структурой. Вино обладает гармоничным стилем: насыщенное, но утончённое, способное развиваться в бутылке в течение 5–8 лет. Подходит для гастрономических ужинов, но достаточно открыто и для повседневного употребления ценителями южных стилей.
16-18С
не ограничен при соблюдении условий хранения