Вино красное полусухое Unico Montepulciano d'Abruzzo, 0.75 л 2015 в Красноярске

Возраст виноградников около 20 лет. Урожай собирают вручную в начале ноября в небольшие ящики. Мацерация проходит в чанах из нержавеющей стали в течение 15-20 дней, брожение при температуре 24 - 26 °C, старение - 4 месяца.

Хозяйство Tenuta Ulisse сравнительно недавно появилось на профессиональной сцене, но уже сегодня владельцы компании Антонио и Луиджи Улиссе могут похвастаться техническими инновациями, опередившими свое время. Речь идет в первую очередь о так называемом охлаждающем туннеле Enocrio, куда виноград поступает сразу после сбора. Охлаждающий туннель Enocrio представляет собой камеру, работающую на жидком азоте. Примечательно – и это еще одно необычное новшество, что прямо с лозы грозди укладывают в небольшие ящики, дно которых заполнено сухим льдом. По пути на винодельню ягоды охлаждаются до температуры, при которой бактерии, вызывающие окисление, практически не функционируют. В условиях жаркого климата Абруццо это особенно актуально.

Высокотехнологичное производство семьи Улиссе не просто дань моде завтрашнего дня, это – часть концепции, согласно которой «вино всегда должно давать сильные эмоции благодаря эксклюзивному виноделию и технике, сохраняющей первозданную натуральность сырья».