Вино красное сухое Villa Mangiacane Chianti Classico Riserva, 0.75 л 2011 в Красноярске

Villa Mangiacane, Chianti Classico Riserva — классическое красное сухое вино Кьянти, выполненное в подлинно тосканском стиле "Chiantigiano", который представляет собой идеальное сочетание древних традиций виноделия и современных концепций.

Вино производят на основе винограда Санджовезе (95%) с добавлением сорта Колорино (5%), выращенного в коммунах San Casciano Val di Pesa и Greve in Chianti в регионе Тоскана провинции Флоренция. Виноградники, засаженные молодыми и старыми лозами, находятся на высоте 250-300 метров над уровнем моря. Разнообразие почв и микроклимата участков способствуют получению ягод с различными характеристиками, а это в свою очередь обеспечивает вину сложность и индивидуальность характера. Алкогольная ферментация сусла осуществляется в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 27-29°C. Время брожения составляет 7-8 дней, мацерация длится до 20 дней. Созревает вино на протяжении 18 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 10% — новые. Перед релизом Chianti Classico Riserva еще несколько месяцев выдерживают в бутылках в погребах хозяйства. Вино, имеющее потенциал хранения 5-10 лет, хорошо пить уже сейчас, но, продолжая развиваться в бутылке, с годами оно становится еще более привлекательным.