Вино красное сухое Wittmann Spatburgunder Trocken, 0.75 л 2022 в Красноярске

Виноград собирают вручную, когда ягоды достигают пика зрелости. На винодельне собранный урожай тщательно сортируют, а затем ферментируют с использованием местных дрожжей в ёмкостях из нержавеющей стали. Дальнейшая выдержка вина длится 16 месяцев в бочках из дуба, ранее использовавшихся два или три раза.

С 1663 года семья Wittmann занимается виноделием в окрестностях города Вестхофен, расположенного в южной части Рейнхессена. За долгие годы развития винодельня Wittmann обрела свой современный облик. Представители нынешнего поколения семьи Wittmann подчеркивают, что их многовековая история свидетельствует о глубокой приверженности к родной земле и своим виноградникам. Их подход к созданию вин основан на традиционных методах, включая ручной сбор винограда, тщательный отбор лучших гроздей и ферментацию с применением натуральных дрожжевых штаммов в дубовых бочках.

В настоящее время винодельня Wittmann владеет четырьмя виноградниками категории Grosses Gewachs: "Аулерде", "Кирхшпиль", "Морштайн" и "Брунненхойсхен". Каждый терруар имеет свои уникальные особенности, что позволяет производить Рислинг в многообразии стилей. Помимо Рислинга, Wittmann создает вина из таких сортов, как Шойребе, Сильванер, Шардоне и Пино Гри.